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¿Sabías que el tenebrio molitor, también conocido como gusano de la harina, es una fuente de proteína alternativa y sostenible?

¿Sabías que el tenebrio molitor, también conocido como gusano de la harina, es una fuente de proteína alternativa y sostenible?

¿Sabías que el tenebrio molitor, también conocido como gusano de la harina, es una fuente de proteína alternativa y sostenible? En este post te voy a contar algunas curiosidades sobre este insecto y sus beneficios para la alimentación humana y animal.

El tenebrio molitor es un coleóptero de la familia Tenebrionidae que pasa por cuatro fases en su ciclo de vida: huevo, larva, pupa e imago (escarabajo). La larva es la forma más conocida y utilizada, ya que se emplea como alimento vivo para mascotas exóticas, como reptiles y aves, y como cebo de pesca. También se puede consumir por los humanos, ya que tiene un alto contenido en proteínas, grasas, minerales y vitaminas. Además, las larvas son capaces de degradar poliestireno, lo que las convierte en potenciales agentes de reciclaje.

La cría de tenebrio molitor tiene muchas ventajas desde el punto de vista ambiental y económico. En comparación con la producción de carne animal, el tenebrio molitor requiere menos espacio, agua, alimento y emite menos gases de efecto invernadero. También tiene una mayor eficiencia en la conversión de alimento en biomasa y una mayor tasa de reproducción. Por todo ello, el tenebrio molitor se considera una alternativa viable y ecológica para satisfacer la creciente demanda de proteína en el mundo.

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